Patisserie Aelter: Al 50 jaar een zoete troef in de Belle Epoquewijk

Patisserie Aelter is een vaste waarde in de Belle Epoquewijk van Oostende. Paul en Cecile Aelter openden Patisserie Aelter in juni 50 jaar geleden. In 1999 namen Bjorn en Sandra de zaak over, en sindsdien zetten ze met hart en ziel de traditie voort. Met liefde voor het vak en zonder moderne snufjes bereiden ze elke nacht de lekkerste broodjes, koeken en taarten, waardoor klanten elke ochtend kunnen genieten van versgebakken lekkernijen. Dit jaar vieren ze niet alleen hun eigen 25-jarige jubileum, maar ook het 50-jarig bestaan van de zaak!

Van jobstudent tot eigenaar

Bjorn begon als jobstudent bij Paul en Cecile Aelter en voelde zich meteen thuis in het bakkersvak. Toen de kans kwam om de bakkerij over te nemen, grepen hij en Sandra die met beide handen aan. Bjorn dook de bakkerij in, terwijl Sandra met veel plezier de winkel runt. Ze blijven trouw aan de traditionele werkwijzen en zorgen elke dag voor verse producten.

Wat maakt Patisserie Aelter zo bijzonder?

Het geheim? Pure ambacht en verse ingrediënten. Of je nu zin hebt in een knapperig brood, een boterkoek of een heerlijk stuk taart, alles wordt met liefde gemaakt. Ook hun huisgemaakt ijs is gekend in Oostende! Sandra ontvangt de klanten met een glimlach en zorgt ervoor dat iedereen zich welkom voelt. “We proberen een zo goed mogelijke service te bieden aan de klanten door elke dag vriendelijk te zijn, verse producten te leveren en een babbeltje te doen met de mensen,” zegt Sandra.

Patisserie Aelter is van woensdag tot en met zondag open. Klanten kunnen altijd binnenwandelen om iets lekkers te kopen, maar wie zeker wil zijn van hun favoriete brood of gebak, kan op voorhand bestellen.

Bjorn en Sandra runnen de bakkerij niet alleen. Ze hebben een team van drie personeelsleden: twee verkoopsters en een bakkersgast. Het vinden van goed personeel bleek een uitdaging, maar nu hebben ze een team waar ze op kunnen vertrouwen.

Uitdagingen en doorzettingsvermogen

Over de jaren heen hebben ze meer en meer concurrentie gekregen van de supermarkten, maar Bjorn en Sandra blijven vasthouden aan hun ambacht. “Onze producten zijn vers en met zorg gemaakt”, zegt Bjorn. “Gelukkig waarderen veel mensen die kwaliteit en blijven ze terugkomen naar hun bakkerij.”

Wat brengt de toekomst?

Voor Bjorn en Sandra is het simpel: ze willen gezond blijven en zolang mogelijk blijven verder doen. Hun advies voor jonge bakkers? Weekends en nachten horen erbij, maar als je passie hebt voor bakken, is het een fantastische job.

Meer over Bjorn en Sandra

Naast hun drukke leven in de bakkerij, houden Bjorn en Sandra ervan om tijd door te brengen met hun dochter Louise, die hen vaak op zondag meehelpt. Louise viert dit jaar ook haar 25e verjaardag, net zoals de zaak van haar ouders. Op maandag rusten ze uit en op dinsdag is Bjorn vaak al bezig met de voorbereidingen voor de rest van de week. Ze gaan graag op vakantie en genieten ervan om nieuwe plekken te ontdekken.

Verbonden met de wijk

Patisserie Aelter is niet alleen een bakkerij, maar ook een ontmoetingsplek voor buurtbewoners. Bjorn en Sandra kennen de handelaarsbond en waarderen hun inspanningen voor de zelfstandigen van de wijk. Helaas laten de lange werkuren niet altijd toe om aan evenementen deel te nemen, maar ze dragen de Belle Epoquewijk een warm hart toe.v

Volg Patisserie Aelter

Benieuwd naar hun lekkernijen? Spring eens binnen en proef zelf waarom Patisserie Aelter al decennialang een favoriet is in Oostende. Je kan ze ook volgen op Facebook voor meer info.